Nästan som mat

Var sugen på att baka något nytt idag, något mer originellt än muffins men samtidigt ätbart. Inga avancerade, pistagekrämsfyllda smördegsrullar (ja, sådana finns. Och nej, jag tror inte det är värt besväret). Så till sist landade jag på att baka biscotti. Kunde inte bestämma mig för vilken sort jag skulle göra, så jag gjorde båda! :) Inledde bakningen med att hälla nästan en liter kakaopulver över mig och mitt nystädade kök. Den delen kan ni hoppa över och gå rakt på receptet istället.

För mina biscottisar behövs:

100 g smör
1 ½ dl socker (jag byter ut 1/2 dl mot farinsocker för smakens skull)
2 ägg
5 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver

Man kan i princip ha i vad som helst. Jag körde på 100g mörk choklad i ena satsen samt 50 g hackade mandlar och 1 tsk kardemumma i den andra. Andra varianter jag hittade på nätet var valnötter och apelsin, mandel och lavendel osv. Ta det du gillar helt enkelt och välj mängd efter önskad smakstyrka!

What to do then... Rör smör och socker poröst. Rör ner ett ägg i taget. Tillsätt mjöl blandat med bakpulver och någon av smaksättningarna. Dela degen i tre bitar och rulla ut dem till längder. Degen blir inte särskilt mycket större i ugnen så forma dem så som du vill att de ska se ut när de är klara. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 10 minuter. Skär längderna på snedden i 2 cm breda bitar. lägg dem med ena snittytan upp på plåten och rosta dem i 5 minuter. Vänd andra snittytan upp och rosta i ytterligare 5 minuter. Jag har hört att de trivs bra i en kakburk en längre tid men jag har aldrig försökt mig på att testa det... :)